ถั่วงอกนั้นเป็นวัตถุดิบที่ใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารได้หลากหลายชนิด ทั้งต้ม ทั้งผัด ทั้งทอด และยังเป็นวัตถุดิบเสริมให้กับอาหารบางชนิดซึ่งมีหน้าที่ทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้นอีกด้วย
cob9 ในขณะที่ถั่วงอกเข้ามามีบทบาทในอาหารที่เรากินในแต่ละวันนั้น ก็ยังมีวลีหนึ่งที่เรามักได้ยินควบคู่ไปกับการสั่งอาหารนั่นก็คือ “ไม่งอก” นั่นเอง ซึ่งคุณรู้หรือไม่ว่าวลีนั้นเป็นวลีที่ตัดพ้อคุณประโยชน์ต่างๆออกไปจากจานอาหารของคุณอย่างสิ้นเชิงเลยทีเดียว
ถั่วงอกนั้นเป็นอาหารที่มีประโยชน์อยู่มากมาย
cob9 อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด บางคนอาจจะคิดว่าถั่วเขียวกับถั่วงอกนั้นมีสารอาหารเหมือนกัน แต่นั่นเป็นความคิดที่ผิด เพราะในระหว่างที่ถั่วเขียวเจริญเติบโตเป็นถั่วงอกนั้นจะมีการเปลี่ยนแปลงต่างๆมากมายทั้งรูปร่างและสารอาหาร ถ้าหากเป็นเรื่องของวิตามินนั้น ในระหว่างที่ถั่วเขียวกำลังเจริญเติบโตเป็นถั่วงอกจะมีวิตามินบี1 เพิ่มขึ้น 285%, วิตามินบี2 เพิ่มขึ้น 515%, และไนอาซิน 256% เลยทีเดียว กรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายต้องรับเข้ามา(เนื่องจากร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์เองได้)เพื่อสุขภาพที่ดีก็เพิ่มปริมาณขึ้นในการเจริญเติบโตเช่นกัน สุดท้ายก็คือเส้นใยอาหารที่มีปริมาณเพิ่มขึ้นเช่นกัน และด้วยความที่มีเส้นใยอาหารสูง
โคบีไนน์ ไขมันอิ่มตัว, คลอเรสเตอรอล, และโซเดียมต่ำ จึงทำให้มันเป็นอาหารสำหรับคน[^_^]ได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว
ถ้าพูดถึงถั่วงอกแล้วเราคงนึกภาพอาหารออกมาได้หลายๆอย่าง อย่างแรกๆคงเป็นก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย หอยทอด ฯลฯ ซึ่งอาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่ถ้าไม่ต้องเติมถั่วงอกก็ไม่เป็นอะไร และถั่วงอกที่ใส่มาก็ไม่ได้มีรสชาติพิเศษใดๆที่ทำให้เราติดใจมันได้ด้วย
โคบีไนน์ เพราะฉะนั้นถ้าคุณอยากมีจุดเริ่มต้นที่ดีกับถั่วงอกคุณก็อาจจะลองกินอาหารที่มีถั่วงอกเป็นส่วนประกอบหลักก่อนก็ได้ อย่างเช่น ผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้ เป็นต้น เพราะถั่วงอกที่อยู่ในอาหารพวกนี้จะมีความอร่อยมากกว่าอันเนื่องมาจากการผ่านกรรมวิธีในการทำอาหารมามากนั่นเอง cob9 ซึ่งไม่ว่าคุณจะกินถั่วงอกด้วยวิธีไหนหรืออาหารประเภทไหนก็ตาม คุณต้องแน่ใจก่อนว่าถั่วงอกที่คุณกำลังจะกินนั้นผ่านการล้างน้ำสะอาดมาก่อนแล้ว เพราะถ้าคุณกินถั่วงอกดิบๆที่ไม่ผ่านการล้างน้ำสะอาดมาก่อนนั้นคุณก็มีโอกาสที่จะได้รับเชื้อ E.coli หรือแบคทีเรีย Salmonella เข้าไปได้ซึ่งเชื้อนี้จะทำให้คุณท้องเสียเอาได้นั่นเอง
มาถึงตรงนี้ถ้าหากคุณรู้ถึงประโยชน์ของถั่วงอกแล้ว โคบีไนน์ สิ่งที่คุณไม่ควรทำก็คือการเขี่ยถั่วงอกออกจากอาหารที่คุณกำลังกิน ยิ่งถ้ากำลัง[^_^]ด้วยแล้วคุณยิ่งต้องกินเข้าไปใหญ่เลย เพิ่มได้ยิ่งดี เพราะถั่วงอกมีเส้นใยอาหารที่จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้เร็ว คุณจะได้ไม่ต้องไปหาอะไรมากินอีก แล้วจะได้ไม่ต้องบ่นว่าก๋วยเตี๋ยวร้านนู้นร้านนี้ให้น้อยด้วย
บทความดีดีจาก
goo.gl/rd9WEu
