ของกินรัสเซีย ทานไม่ยากแถมยังได้สุขภาพอีกด้วย ด้วยเหตุว่าของกินรัสเซียเป็นของกินที่สมบูรณ์บริบูรณ์ไปด้วยคุณประโยชน์ทางของกินสูง ที่มาจากเมล็ดพืชหลายประเภท ชาวรัสเซียก็ยังถูกใจทานผักเป็นที่สุด ทั้งยังกระหล่ำปลีกล้วย บีทรูท แตงร้าน ผักกาด ที่ต้องมีให้ได้ก็จะเป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมอย่าง อบเชย พริกไทย กานพลู รวมทั้งหอมหัวใหญ่ โดยเหตุนั้นของกินรัสเซียคงจะประทับใจสายสุขภาพ รวมทั้งสายมังสวิรัติอยู่พอควร เมื่อมองเห็นของกินที่ชาวรัสเซียถูกใจทานแล้ว ไม่สนเท่ห์ใจเลยว่าเพราะเหตุไรผู้หญิงรัสเซียถึงได้ทั้งยังงามและก็หุ่นดีขนาดนี้ เอฟวีนิวทัวร์ขอเลือกจานพิเศษๆมาเสนอแนะให้รู้จักกันจ้ะ
# ซุปชี้ (Shchi)
ซุปกะหล่ำปลีที่เป็นของกินคู่ห้องครัวชาวรัสเซียมาอย่างช้านานตั้งแต่ยุคศตวรรษที่ 9 นับไปนับมาก็ร่วมพันปีมาแล้ว นับตั้งแต่วันที่ชาวไบแซนไทน์ได้นำกะหล่ำปลีเข้ามาเพาะปลูกยังดินแดนที่นี้ ซุปนี้สวนผสมผสานหลักเป็นกะหล่ำปลี หัวหอม เนื้อสัตว์อีกน้อย มันฝรั่งอีกหน่อย เท่านี้ก็อร่อยได้ทุกหนทุกแห่ง ทุกฤดู หรือแม้กระทั้งยามป่วยหนักก็ได้รับความนิยมทานกัน
# สโตรกานอฟ (Stroganoff)
ของกินจานเนื้อคู่ห้องครัวชาวรัสเซียตั้งแต่โบราณ ซึ่งสาเหตุของของกินจานนี้มีสาเหตุจากความเมตาประสงค์ดีต่อนายทหารที่ร่วมรบของกษัตริย์ ณ ในตอนนั้น หมายคือพระผู้เป็นเจ้าปีเตอร์ ที่ระหว่างการศึกก็ได้เผชิญเหตุที่ทำให้นายทหารผู้นี้จะต้องสูญเสียแขนไปข้างนึง ของกินจานนี้ถูกวางแบบให้ทานได้ง่ายด้วยมือเพียงแต่ฝ่ายเดียว เป็นวัตถุดิบทุกๆสิ่งทุกๆอย่างจะถูกหั่นเป็นชิ้นพอดิบพอดีคำ โดยชื่อของกินจานนี้เป็น สโตรกานอฟ ซึ่งตั้งตามนายทหารผู้นั้นนั่นเองจ้ะ ของกินจานนี้เป็นสตูว์เนื้อ รสกลมกล่อมละมุนละไม ซอสเป็นลักษณะข้นครีม มีเคียงด้วยเห็ดหลายประเภท ถัดมาแปลงเป็นของกินที่นิยมไปทั่วรัสเซีย รวมถึงทั้งโลก
# พายชิ้นเล็ก (Pirozhki)
ไส้กะหล่ำปลี ไข่ ชีส มันฝรั่ง หาทานได้ไม่ยากตามถนนในรัสเซีย
# ซุปบอร์ช (Borsch/ Borscht)
ซุปบีทรูทสไตล์รัสเซีย นับว่าเป็นของกินสุดคลาสสิค สีสันแจ่มใสน่ากิน มากมายคุณประโยชน์ทางของกิน บางสูตรไม่มีเนื้อสัตว์เป็นองค์ประกอบ แต่ว่าบางสูตรใส่เนื้อสัตว์บางส่วน แต่ว่าสำคัญๆจะปรุงด้วย บีทรูท หอมใหญ่ กระเทียม กะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท เคียงด้วยซาวครีม
# สลัดรัสเซีย (Russian salad/ Olivier salad)
ในกรุงมอสโกจะเรียกกันในชื่อของ สลัดโอลิเวีย ด้วยเหตุว่ามาจากชื่อเชฟลูเชียน โอลิเวีย คนที่คิดรายการอาหารนี้ขึ้นในปี 1800 องค์ประกอบหลักของรายการอาหารนี้เป็น หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง ถั่วลันเตา แครอท เนื้อไก่ฉีก ไข่ต้มสุก คลุกด้วยน้ำสลัดมายองเนสเพียงแค่เล็กๆน้อยๆ
# โจ๊กรัสเซีย (Kasha/ Russian Porridge)
ซึ่งโจ๊กรัสเซียจะไม่ใช่ข้าว แต่ว่าใช้เมล็ดพืชต่างๆตัวอย่างเช่น ถั่ว แล้วก็ค่อยนำไปต้มกับผัก หรือปลา โดยจะตุ๋มน้ำไม่หรือนม(หรือเพิ่มเติมนมคราวหลัง)ก็ได้ด้วยเหมือนกัน ปรุงด้วยเกลือ เนย เครื่องเทศ โรยด้วยผลไม้แห้งหรือแยม
# สลัดปลาแฮร์ริ่ง (Dressed herring/ Herring under a fur coat)
ปลาแฮร์ริ่งจะเป็นปลาที่เหมือนปลาซาร์ดีน ลักษณะของกินจะเหมือนเค้กทับกันหลายชั้น เรียงกันสวยสดงดงามหลายสีสัน โดยด้านล่างสุดจะเป็นปลาแฮร์ริ่งใหม่ๆข้างบนไล่ขึ้นไปจะเป็นผักจำพวกต่างๆบีทรูท หอมหัวใหญ่ ส่วนข้างบนปกคลุมไปด้วยชั้นของผักต้ม แล้วนำบีทรูทมาขูดเป็นเส้นเล็กบางๆพร้อมด้วยหอมหัวใหญ่ ราดด้วยน้ำสลัดมายองเนส
# เกี๊ยวรัสเซีย (Russian dumplings/ Pelmeni)
Russian dumplings ของกินรัสเซียรายการอาหารนี้บางครั้งก็อาจจะเรียกอีกอย่างว่า Pelmeni หรือ เกี๊ยวรัสเซีย ไส้เกี๊ยวจะเต็มไปด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ และก็เนื้อต่างๆอาทิเช่น เนื้อวัว หมู แกะ ห่อให้เกิดความสวยสดงดงามด้วยแป้งเกี๊ยวบางๆบางร้านค้าทานได้เลยแบบเปล่าๆเสิร์ฟเคียงมาพร้อมกับซาวครีมทานเพลิดเพลินๆบางร้านค้าจะเสิร์ฟพร้อมซุปหอมๆกลมกล่อมละมุนละไมรสดี
# Blini หรือ แพนเค้กรัสเซีย
เมนูหลักของชาวมอสโก เป็นแป้งเครปประเทศฝรั่งเศสแผ่นบางๆที่ทำมาจากแป้งบัควีท ท็อปปิ้งมีทั้งยังแบบคาวและก็หวาน อาทิเช่น แซลมอนรมควัน ไข่ปลาคาร์เวียร์ เห็ด ซาวครีม แยม นมข้น น้ำผึ้ง
ที่มา : ทัวร์รัสเซีย