9 ข้อคิด ก่อนทำธุรกิจร้านกาแฟในยุคดิจิทัลการเปิดร้าน
กาแฟเป็นไอเดียในการทำธุรกิจที่เป็นที่สนใจของคนในยุคปัจจุบันมาก ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเครื่องดื่มกาแฟเป็นนิยมอย่างแพร่หลายมากขึ้นกว่าในอดีต อย่างไรก็ตาม ด้วยการเปิดร้านกาแฟก็เป็นธุรกิจอย่างหนึ่งที่ไม่ใช่แค่มีความต้องการที่อยากจะทำก็ทำได้ทันที อีกทั้งคู่แข่งที่เป็นร้านกาแฟก็มีมากมาย เปิดร้านแล้วจะขายได้ จะมีลูกค้าเข้าร้าน และจะมีกำไรหรือไม่ เป็นเรื่องสำคัญที่ต้องคิดและวางแผนให้ดีทั้งนั้น
ใครกำลังอยากมีธุรกิจร้าน
กาแฟเป็นของตัวเอง อยากฝากข้อคิด 9 ข้อต่อไปนี้เอาไว้ค่ะ
1 ข้อคิดที่ฝากไว้ข้อแรกคือ ไม่ใช่ทุกคนที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟจะทำธุรกิจร้านกาแฟประสบความสำเร็จได้ ความชื่นชอบในการดื่มกาแฟกับการเปิดร้านกาแฟก็เป็นคนละเรื่องกัน
2 คนที่เปิดร้านกาแฟต้องชื่นชอบเรื่องของกาแฟชนิดที่ควรถึงกับลงในรายละเอียดแบบลึก ๆ อย่างเรื่องของวัตถุดิบที่เป็นเมล็ดกาแฟ เครื่องชงกาแฟ การชงกาแฟ เรียกได้ว่าคุณต้องรู้ลึกรู้จริงทุกเรื่องที่เกี่ยวกับกาแฟ
3 เงินทุนสำคัญ แม้ธุรกิจร้าน
กาแฟจะดูเหมือนกับว่าไม่ต้องใช้เงินทุนอะไรมากมายนัก แต่ถ้าไม่มีเงินทุนเลยก็ทำไม่ได้ เงินทุนที่ต้องใช้มีทั้งเงินลงทุนที่ต้องใช้เพื่อซื้ออุปกรณ์อย่างเครื่องชงกาแฟดี ๆ สักเครื่อง เงินค่าเช่าสถานที่ และยังต้องมีเงินทุนหมุนเวียนสำหรับธุรกิจด้วย
4 รสชาติกาแฟต้องโดดเด่น ถ้าคิดจะเปิดร้านกาแฟ แต่กาแฟรสชาติไม่ดี อันนี้ก็จบข่าว ต่อให้ร้านจะตกแต่งสวยงามน่านั่งแค่ไหน ถ้ากาแฟไม่อร่อยลูกค้าก็คงมาแค่ครั้งเดียว
5 ลงทุนกับเครื่องชงกาแฟดี ๆ ในยุค 4.0 เช่นทุกวันนี้ ลูกค้าเดินเข้าร้านกาแฟมาจะตรงมาที่เคาน์เตอร์ ดูเครื่องชงกาแฟก่อนเลย ทั้งรูปลักษณ์ ยี่ห้อ และขนาดของเครื่องชงกาแฟสามารถสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าได้ตั้งแต่ยังไม่ได้ลิ้มรสชาติของกาแฟเลย
6 บริการที่รวดเร็ว ลูกค้าต้องไม่อยากรอเครื่องดื่มแก้วโปรดของเขานานแน่ ๆ เขาจะรู้สึกอึดอัดทันที ทำให้เสียบรรยากาศ จำนวนพนักงานที่เพียงพอที่จะบริการลูกค้าได้อย่างทั่วถึงและรวดเร็วจึงเป็นเรื่องสำคัญ
7 ตั้งราคาเครื่องดื่มให้มีกำไร ถ้าทุกอย่างในร้านกาแฟของคุณดี ลูกค้าก็ยอมจ่าย ขนาด starbucks กาแฟแก้วละร้อยกว่าบาทยังขายได้ถ้าเราทำได้ดีกว่าก็ต้องขายได้เช่นกัน
8 ใส่ใจทุกเรื่อง ไม่ว่าจะเป็นรูปลักษณ์ของแก้วกาแฟทั้งดื่มที่ร้านหรือซื้อกลับ ขนมที่ลูกค้าจะสั่งทานพร้อมกับกาแฟ หรือแม้แต่รูปร่างของน้ำแข็งในเมนูเครื่องดื่มเย็นก็เช่นกัน มีการทำวิจัยว่าลูกค้าส่วนใหญ่ชอบน้ำแข็งที่มีรูปร่างเป็นหลอดมากกว่าน้ำแข็งทุบละเอียด
9 Wifi ต้องมี เปิดร้านกาแฟยุคที่ทุกคนใช้มือถือสมาร์ทโฟนตลอดเวลากันแบบนี้เรื่องwifiก็คงขาดไม่ได้ แต่เรื่องของปลั๊กเสียบสำหรับชาร์ตไฟจะมีบริการแบบฟรีหรือคิดเงินอย่างไรก็ต้องคิดให้ดี และต้องหาวิธีจัดการกับลูกค้าที่นั่งแช่นานหลายชั่วโมงเอาไว้ด้วย
การเปิด
ร้านกาแฟมีเรื่องต้องคิดอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว แต่ถ้ามั่นใจว่าคิดอย่างถี่ถ้วนแล้ว ก็ลงมือได้เลยค่ะ
ที่มา :
https://www.greatitude.live/business/9-%e0%b8%82%e0%b9%89%e0%b8%ad%e0%b8%84%e0%b8%b4%e0%b8%94-%e0%b8%81%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b8%99%e0%b8%97%e0%b8%b3%e0%b8%98%e0%b8%b8%e0%b8%a3%e0%b8%81%e0%b8%b4%e0%b8%88%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2/Tags : ร้านกาแฟ,ธุรกิจ,กาแฟ
