เมนูสดชื่น เลมอนดองน้ำผึ้ง Lemon Honey Preserveสูตร : เลมอนดองน้ำผึ้ง Lemon Honey Preserve 1 กระปุก 1. เลมอน 2 ลูก
2. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับขัดผิวเลมอน)
3. Baking Soda (ผงฟู) 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับขัดผิวเลมอน)
4. น้ำผึ้งดอกไม้ป่า 200 กรัม
5. กระปุกเล็ก 1 (ฆ่าเชื้อลวกน้ำร้อนแล้ว)
วิธีทำ - ขัดผิวเลมอนกับเกลือให้ทั่วทั้งลูก ออกแรงขัดเล็กน้อย และแช่ในน้ำผสมเกลือต่อ 5 นาที เพื่อลดความขมจากเปลือก
- ขัดผิวเลมอนกับผงฟูให้ทั่วทั้งลูก ออกแรงขัดเล็กน้อย และแช่ในน้ำผสมผงฟูต่อ 5 นาที เพื่อลดความขมจากเปลือก ล้างน้ำให้สะอาดอีกรอบ ใช้กระดาษซับให้เลมอนแห้ง
- หั่นเลมอนเป็นแว่นหนาพอดีประมาณ 2 มิลลเมตร เอาเม็ดออก และเรียงใส่ในกระปุกที่ลวกน้ำร้อนแล้ว เทน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ ให้ท่วมเลมอนที่เรียงในขวดโหล ปิดฝาให้แน่น แช่ตู้เย็นอุณหภูมิปกติ 1 วัน ก็สามารถนำมาทำเครื่องดื่มได้
https://suwanfarmphueng.com/articles/lemon-honey/เคล็ดลับเมนูนี้ : - หากดองไว้ 4 วันขึ้นไป สามารถทานได้เลมอนทั้งชิ้น โดยไม่มีความขม
- สูตรนี้แนะนำใช้กับน้ำผึ้งดอกไม้ป่า จะมีกลิ่นหอมละมุนมาก สนใจสั่งซื้อ น้ำผึ้งดอกไม้ป่าจากฟาร์มโดยตรง ได้ที่
https://suwanfarmphueng.com/shop/
